コンセプト
岩手に灯る、山の宝の輝きを
森から染み入る、芳醇な滋味を
味わえる至福の刻を、
お届けします。
岩手の雄大な山と森に、
燦々と輝やく無数の灯火。
散りばめられた宝石のようなその輝きは、
太古より守られてきた
自然の恵みや命そのもの。
その輝きを皆様にお届けします。
奇跡の松茸
奇跡の松茸
奇跡の松茸「栂松茸」。
松茸の中でも極めて希少性が高く、
栂の根元に自生し、
強い香りと独特の風味が特徴です。
一般的な赤松ではなくツガ（栂）の木に寄生する極めて希少な松茸です。ツガに含まれる樹脂の影響で通常の松茸より香りが強く、甘味も豊かで独特の風味を持っています。米栂の森など高標高地にのみ自生し、生育環境が限定的で、採取が極めて困難のため「幻のキノコ」や「奇跡のキノコ」と呼ばれています。
岩手松茸の品質
岩手松茸の品質
岩手の山と森で育まれた松茸は、
香り・食感・旨味のバランスが秀逸。
森を熟知した職人が採取した
高品質な松茸をお届けしています。
岩手県は、松茸の生産量 全国第２位を誇る主要産地です。その理由として、アカマツ林の面積が全国でも最大規模で、北上高地の豊かな森から湧き出る清らかな水で育まれた松茸は、香り・食感・旨味のバランスに優れているのが特徴です。
「燈 − 岩手松茸」は、森を熟知した職人が採取した高品質な岩手松茸をお届けしています。